主料 | ||
安康鱼1条 | ||
辅料 | ||
盐4克 | 大葱一截 | 生姜1块 |
料酒1勺 | 香菜1颗 | 枸杞3克 |
1/10. 这就是海洋中最丑陋的鱼,虽然他的样子长得很丑,但是它有一个非常好听的名字-安康鱼。
2/10. 将鱼用剪刀剪成大块儿。
3/10. 烧一锅热水,水开后放入切块的鱼焯水。
4/10. 铁锅中放少许花生油,放入姜片和大葱段爆锅。
5/10. 炒出香味以后放入焯好水的鱼块。
6/10. 中火翻炒,炒干水分以后放入一大勺料酒。
7/10. 添加足量的清水。
8/10. 大火烧开以后撇去浮沫。
9/10. 中小火炖15到20分钟。出锅前五分钟放入枸杞和盐。
10/10. 撒少许香菜,装盘。乳白色的汤味道鲜美至极。