主料 | ||
乌鸡半只 | ||
辅料 | ||
料酒半瓶盖 | 枸杞子1小把 | 桂皮1小块 |
八角1个 | 盐适量 | 大蒜4瓣 |
生姜5片 |
1/6. 烧开一锅水,把切好块的乌鸡(菜市场切好)焯水一下(可加半瓶盖料酒去腥),去沫,捞出用流动水清洗下,放进砂锅;
2/6. 枸杞子一小把、4个蜜枣、一小块桂皮、八角一个,泡10分钟洗净;切4-5片生姜、4瓣蒜压扁,备用。
3/6. 把配料全部放进砂锅,砂锅里的水盖过乌鸡就可以了
4/6. 大火烧开,然后转小火炖3个小时。
5/6. 3小时小火炖后,打开盖子就可以闻到香香的乌鸡汤啦,还可以看到汤里有少许黄色油油炖出来;现在根据自己口味,加适量盐,我担心油腻加了几根青菜,又焖了5分钟。
6/6. 好吃又不怕发胖的养生乌鸡汤出锅啦。