虎皮尖椒

1/10. 尖椒洗净，切掉根蒂部。

2/10. 用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。

3/10. 将尖椒一分为二，切开。擦干水分。

4/10. 锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面。

5/10. 使尖椒两面受热均匀，煎出虎皮。

6/10. 盛出备用。

7/10. 调碗汁。碗中加入生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺。

8/10. 热锅凉油，放入蒜末煸香。

9/10. 倒入碗汁，翻炒加热至沸腾。