主料 | ||
熟花生米(去皮)50克 | 汤圆粉400克 | 黑米适量 |
辅料 | ||
温水270克 | 猪油50克 | 黑芝麻71克 |
白砂糖90克 | 白芝麻89克 | 抹茶粉适量 |
红曲粉适量 |
1/17. 黑白芝麻洗净滤干
2/17. 放入烤箱110度10分钟烤干水分,转180度20分钟左右烤熟芝麻
3/17. 芝麻冷却,准备糖等材料
4/17. 把芝麻加糖用料理机打碎
5/17. 花生打碎与芝麻碎混合
6/17. 加入猪油搅拌均匀,冰箱冷藏一小时
7/17. 糯米粉加温水和匀
8/17. 取一点和好的糯米团加入少许抹茶粉、红曲粉分别揉匀
9/17. 这是揉好的两小块糯米团
10/17. 下面开始分馅每个10克,糯米团每个12克
11/17. 先把糯米团用手指捏成灯盏状,包入馅心,收拢捏紧揉光滑做成圆形汤圆
12/17. 再用红色和绿色糯米面做成嘴巴和鸡冠,用黑米做成眼睛,放入冰箱冷冻,随吃随煮
13/17. 这是冷冻后的小鸡芝麻花生汤圆
14/17. 水开后加入汤圆煮至浮起
15/17. 萌萌的小鸡汤圆就来啦
16/17. 小鸡探头这是想看啥呢
17/17. 看看咱们货真价实的花生芝麻内馅