主料 | ||
鸡蛋2个 | ||
辅料 | ||
牛奶25克 | 黄油20克 | 砂糖15克 |
低筋面粉8克 |
1/12. 准备好材料
2/12. 把黄油隔水融化
3/12. 在舒芙蕾碗中涂抹上部分白砂糖和部分黄油。
4/12. 在融化的黄油中倒入牛奶。
5/12. 筛入面粉,搅拌均匀
6/12. 蛋白蛋黄分离
7/12. 把蛋黄加入黄油液中,搅拌均匀。
8/12. 蛋白分三次加入白砂糖打发。
9/12. 打发好的蛋白分三分之一加入到蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀
10/12. 把蛋白蛋黄混合物再次倒回蛋白,用橡皮刮刀翻拌均匀
11/12. 倒入模具,190°,烤箱下层烤10分钟
12/12. 即可