晶莹剔透马蹄糕

1/12. 马蹄洗净，去皮剁碎。

2/12. 取一个干净的碗，倒入50克绿豆粉。

3/12. 100克小麦淀粉。

4/12. 将小麦淀粉与绿豆粉搅拌均匀。

5/12. 锅中倒入150毫升清水，放入一片黄糖，煮至片糖熔化，摊凉备用。

6/12. 粉里倒入200毫升清水，搅匀。

7/12. 将粉浆倒入摊凉的黄糖水中，中火煲煮。

8/12. 边煮边搅拌，直到粉浆变粘稠透明，搅不动为止。这一步很重要，一定要边煮边搅拌。

9/12. 将马蹄碎倒入煮好的粉糊中。

10/12. 搅拌均匀。

11/12. 倒入浅盘中，用调羹背滑平。