类似干炒牛河，但不放盐，也沒那么干，养生可口。
| 主料 | ||
| 牛肉片100克 | 宽河粉500克 | 芹菜或韭苔（适量） |
| 辅料 | ||
| 酱油1匙 | 葱段1颗 | 姜1匙 |
| 蚝油1匙 | 淡盐生抽适量 | 料酒适量 |
| 洋葱适量 | 大蒜适量 | |
牛肉炒河粉的做法，共6个步骤
1/6. 将牛肉片用料酒+酱油+生粉腌制15分钟以上，这样可以使牛肉口感鲜嫩，不硬
2/6. 姜，葱，蒜剁碎
3/6. 芹菜切段，洋葱切片
4/6. 河粉开水中过一下，不要超过三秒钟
5/6. 少许油，热锅，把腌好的牛肉炒一下，不要超过一分钟，盛出至碗中备用
6/6. 少许油，加热，加入洋葱芹菜等食材，加料酒和胡椒粉，翻炒三十秒后加入河粉，加入耗油和淡盐生抽，翻炒均匀后加入牛肉，翻炒二十秒后盛出。
小窍门
河粉也可以不用开水焯，免得把粉给弄断了
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吃芹菜100克，热量20千卡
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吃牛肉100克，热量125千卡
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吃河粉100克，热量220千卡
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