鱼香肉丝

1/21. 野山笋适量

2/21. 切丝***

3/21. 氽水 ***

4/21. 木耳泡发、切丝。

5/21. 木耳氽水

6/21. 生姜、大蒜剁碎、葱切花。

7/21. 泡辣椒剁碎 也可切丝

8/21. 芡汁兑好（生抽、醋　、盐、糖、生粉、汤、味精　注：味精可根据自己喜好而加）。

9/21. 肉切丝**

10/21. 肉丝里放适量生粉、鸡蛋清。

11/21. 然后拌匀
*

12/21. 锅里放油烧九成热，下入肉丝快速翻炒。（炒肉丝油可多放，炒出来才又滑又嫩。）

13/21. 下入泡辣椒炒均匀

14/21. *****

15/21. 下入生姜、大蒜末炒香。

16/21. 下入野山笋、木耳翻炒均匀。

17/21. *****

18/21. 下入葱花

19/21. 倒入芡汁快速翻炒均匀

20/21. 　准备起锅