黄焖鸡

1/11. 切好所有食材，青红辣椒，胡萝卜片，蒜段，蒜粒，姜片，香菇先用温水泡软洗净再切。

2/11. 鸡腿，鸡翅，鸡爪洗净，斩块，不能斩太小，煮完会缩水。

3/11. 把鸡肉加点料酒焯水洗去浮沫。

4/11. 锅中热油，倒入鸡肉。

5/11. 调入适量酱油，盐，炒匀上色。

6/11. 放入蒜粒，姜片，炒香后过至砂锅。

7/11. 兑水，水盖过鸡肉即好。

8/11. 另热点油，把香油炒香。

9/11. 香菇一起放入锅中，大火煮开后，转中火，盖上盖子，焖煮。

10/11. 把所剩食材调点盐炒几下。