主料 | ||
鸡胸1块 | 麻辣炸鸡料半袋 | 鸡蛋2个 |
辅料 | ||
料酒3勺 | 面包糠适量 |
1/6. 一大块鸡胸片成4-5片,薄鸡肉才能炸的透,市场买回来的鸡胸很厚的,咱们横着刀片一下。然后用3大勺料酒。麻辣炸鸡粉腌制半天。
2/6. 准备好全蛋液,面包糠,麻辣炸鸡料。面包糠我买的百利牌的,2斤那种包装的没把握好2斤有多少,买的太多了。
3/6. 拿一片腌制好的鸡胸片,先沾蛋液,再沾面包糠,抖一抖多余的面包糠。像这样就行。
4/6. 油锅放油,看着放,够炸一块鸡肉的量就行。等油热七八成了,把火开到最小!最小!最小!不然炸出来的鸡排是黑!切记!眼尖的同学可能看出来这3块鸡排怎么形状不一样啊,就是因为第一块鸡排我用大火炸的,火大黑了,我又开小火炸了一块
5/6. 我看了一下时间,一块鸡排炸制时间大概是3分钟左右,炸的时候,用筷子扎一下鸡排,能轻松扎进去。就说明鸡排熟了!再炸10秒出锅。像我图片这么大块鸡排,我炸了3分30秒!两面金黄,筷子扎透,OK出锅。
6/6. 摆个盘,家里就西红柿了。配着吃也挺好的。不用担心鸡肉会柴,事实证明咬开鸡排,里面鲜嫩多汁啊!配上番茄酱更好了!