香酥鸡腿

1/9. 用牙签把鸡腿??扎一扎 这样放调料的时候比较入味

2/9. 把生姜、蒜、盐 、鸡精、料酒、黑胡椒粉、腌制20分钟（要是喜欢辣的朋友可以?辣椒粉一起腌制）

3/9. 冷水上蒸锅蒸20分钟

4/9. 把鸡蛋打碎 面粉和面包糠准备好

5/9. 按顺序 先粘面粉 在粘鸡蛋 在粘面包糠（注意 面粉不要裹太厚 面包糠可以多裹一些）

6/9. 裹完 锅里倒油 烧热

7/9. 下锅炸 一边炸一边摇晃锅 让油更均匀的包裹住鸡腿??

8/9. 炸的时候边炸边下鸡腿?? 摇晃锅使鸡腿??不粘连在一起 蒸的时候鸡肉本身就已经熟了 所以炸至金黄即可食用 不用炸太老