| 主料 | ||
| 排骨2.5斤 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒2勺 | 花椒适量 | 生抽1勺 |
| 老姜2片 | 大茴香适量 | 八角1粒 |
| 辣椒1个 | 醋1勺 | 老抽3勺 |
| 冰糖4粒 | 盐1勺 | |
红烧排骨的做法，共3个步骤
1/3. 排骨焯水捞出，（老抽，醋，料酒，冰糖，生抽放一个碗里
2/3. 炒锅放油烧热放调料（花椒，大料，大茴香，辣椒、姜、香叶）放锅里在放排骨煸炒出油放碗里的汤料，添水，大火烧开转小火
3/3. 半小时后放盐待10分钟大火烧干出锅
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