主料 | ||
五花肉适量 | 四季豆300克 | 胡萝卜半个 |
面条400克 | 豆豉十几粒 | |
辅料 | ||
葱2根 | 大蒜3瓣 |
1/14. 准备一下原材料 豆角洗净折断 肥瘦相间的猪肉(最好五花肉 香~)切薄片 葱、蒜准备好 我还买了一点豆豉
2/14. 锅里五花肉先炼油 炒香以后 加入葱白和蒜瓣 中小火炒
3/14. 然后加入了10几粒的豆豉 小火炒一会儿 炒出味道
4/14. 加入豆角、胡萝卜 再加入适量食盐 翻炒均匀
5/14. 再加入一碗半左右的水 大火烧开
6/14. 水开以后稍微翻一下底看有没有糊锅~然后把面条一点点的抖动散开来 撒进锅里 中大火(水放得如果偏钱 就中火就可以了)盖上盖 焖5分钟左右~
7/14. 焖了5分钟这样 我又打开看一下情况 这会儿水已经快烧干了 面也很香了(这个步骤如果水还很多 就要视面条的软硬程度来管理火候噢)
8/14. 然后关小火 倒入一点蒜末 和绿葱
9/14. 一手铲子 一手筷子 快速拌匀、收汁……好叻~关火!
10/14. 成品 装盘……就可以吃咯
11/14. 成品 南瓜面有点略带甜味 豆角的清香夹杂着豆豉浓郁的酱香 结合起来味道真的很有层次 很好吃!
12/14. 成品 五花肉经过炒和焖 也很有嚼劲 好吃唉??
13/14. 成品 我拌了一点辣椒油……辣……又像吃拌面一样 哈哈 口味随意搭配 ~
14/14. 啊呀 天哪!不够吃!??????????明天继续??????????