主料 | ||
饺子皮适量 | 高丽菜(包菜)适量 | 鸡腿适量 |
猪肉馅适量 | ||
辅料 | ||
生抽适量 | 料酒适量 | 五香粉适量 |
黑胡椒适量 | 白胡椒适量 | 白糖适量 |
盐适量 | 香油适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 葱适量 |
1/4. 鸡腿去骨去皮剁碎,跟猪肉馅儿放在一起,包菜洗干净晾干。
2/4. 放入葱姜蒜,加入生抽,料酒,五香粉,糖,盐,现磨黑胡椒,一点点白胡椒,和小半瓶小磨香油,搅拌均匀。香油要多放,这样馅儿才香
3/4. 包饺子ing,煎饺不存在煮烂的问题,可以把饺子包的皮儿尽量薄,馅儿大大的更好吃。
4/4. 饺子包好,在平底锅表面刷一层油,放入饺子,先小火慢煎,期间可以晃一晃锅防止饺子粘在锅底。等到饺子底儿已经变成金黄色脆脆的壳,加水没过饺子底儿,盖上锅盖小火焖8分钟即可出锅~