自制米饭饼

1/12. 面粉加米酒2大勺、哮母用温水化开倒入、柔成一个面团醒2小时

2/12. 发孝好的面团有原来的两倍大

3/12. 准备一个小碗、放入醒好的面团1/3的量用温水化开（水温30度左右、以不炀手为宜)，剩余的面团可以做馒头

4/12. 用一个大碗放入6大勺米粉

5/12. 把小碗面糊倒入大碗里、加入温水(30度左右)，加入糖调成米糊

6/12. 用筷子顺一方向搅拌

7/12. 搅拌好的米糊，放2小时发孝。我是前一天晩上做好的

8/12. 锅里放一丢丢油，用锅铲把油均匀涂抹在锅底

9/12. 用勺挖一勺倒入锅里，慢慢摊开，小火使米饼慢慢成形

10/12. 倒入一点点水

11/12. 盖上盖子小火焖2分钟