艾草蛋黄肉松青团

1/13. 艾草

2/13. 鸭蛋黄10个，用蒸锅蒸熟，大约10分钟左右

3/13. 艾草焯水大约1分钟左右捞出，不需要挤干水分，放入搅拌机里打碎备用（打好的艾叶汁大约150克左右）糯米粉200克加粘米粉70克调匀，肉松150克备用

4/13. 锅里少许食用油加热，把蒸熟的鸭蛋黄碾碎倒入，翻炒几下

5/13. 加入150克肉松炒匀

6/13. 再加入2茶匙的沙拉酱拌匀

7/13. 把拌匀的馅料分成20～22克左右一个的剂子

8/13. 拌匀的糯米粉里加入艾叶汁调匀

9/13. 再加入开水大约140克左右，开水要慢慢加入，边加边搅拌，柔成不软不硬的面团

10/13. 取出一块面团，大约35～37克左右，压扁包上馅儿，从虎口慢慢往上捏，收口

11/13. 如此全部做好

12/13. 放入蒸笼，大火12分钟左右即可