古早味烧肉

1/5. 牛肉切片，可以切得大而厚些，厚度0.4公分最合适，兼顾入味和口感

2/5. 制作烧肉酱：取一个小瓷碗，将准备好的沙茶酱，五香粉，生抽，老抽，料酒，淀粉依次放入，再加小半碗水，搅拌均匀。喜欢吃芫荽的，可以稍稍放点切碎的芫荽增加味觉层次（这时可以直接蘸点酱尝尝咸淡，根据自己口味决定是加水还是加沙茶酱）

3/5. 将切好的肉片放入烤肉酱里，确保肉片充分浸泡之后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜

4/5. 平底锅开小火微微加热，锅底加入一点点油（如果有烤肉刷可以直接用刷子来刷油，油别多放哦），在锅底晕开，把隔天腌好的肉片铺进锅中煎制。待肉的边缘微微发卷，翻面再煎至一面微微焦香，即可装盘。