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煲仔饭

煲仔饭

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龚小幺

龚小幺

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1.做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好。
2.这道菜饭除了可以用腊肉也可以用腊肠来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻.
主料
火腿2-3根胡萝卜1小根腊肉适量
青豆5-6两米饭2杯半
辅料
新鲜香菇4个鸡粉3-4勺芝麻油少许
黑胡椒粉可选盐适量葱4根

煲仔饭的做法，共5个步骤

煲仔饭的做法图解1

1/5. 青豆和白米洗净备用。

煲仔饭的做法图解2

2/5. 香菇洗净切片，胡萝卜切丁备用

煲仔饭的做法图解3

3/5. 火腿切丁，腊肉切片或者切丁备用

煲仔饭的做法图解4

4/5. 电饭煲按煮饭键，放入少许芝麻油，预热两分钟，然后放入香菇和腊肉，盖上锅盖，干煎两分钟，然后放入青豆，胡萝卜，火腿，白米，和其他辅料搅拌均匀，放入适量清水（水量刚没过饭菜即可）。盖上锅盖，待电锅跳至保温键，再焖5分钟即可

煲仔饭的做法图解5

5/5. 煮好的饭搅拌均匀即可，喜欢胡椒粉的可加入少许，会更香。

小窍门

1.做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好。
2.这道菜饭除了可以用腊肉也可以用腊肠来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻.
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营养信息

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  • 煲仔饭热量1604 千卡
  • 脂肪73.7 克
  • 蛋白质41.1 克
  • 碳水化合物53.4 克
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