主料 | ||
面包蟹1只 | 欧芹碎少许 | |
辅料 | ||
土豆若干个 | 鲜奶适量 | 白糖适量 |
盐少许 | 芝士适量 |
1/8. 面包蟹一只。
2/8. 掰下蟹爪,掀开面包蟹的外壳,去除蟹嘴,蟹胃。取出蟹肉,大爪里的肉也很多。
3/8. 蒸好的土豆去皮后,加入盐、糖、鲜奶。(处理面包蟹之前先把土豆蒸上。)
4/8. 压碎后,撒入欧芹碎。
5/8. 把蟹肉、蟹黄放入土豆泥中,搅拌均匀。
6/8. 和好的土豆泥蟹肉,放到一个平盘中。上锅蒸5分钟。
7/8. 然后,把蒸好的泥填到蟹壳里。
8/8. 铺上一层芝士。进烤箱200度,10分钟左右,表面出现焦黄的点就可以了。