豆腐皮春卷

1/7. 豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；

2/7. 冬笋、猪肉都洗净切成细丝；

3/7. 荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；

4/7. 面粉放入碗内，加水调成湿浆；

5/7. 炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；

6/7. 豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）；