| 主料 | ||
| 淮山200克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖40克 | 花生油500克 | |
拔丝山药的做法，共5个步骤
1/5. 山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出
2/5. 放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出
3/5. 炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化，
4/5. 炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液
5/5. 盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用
小窍门
吃的时候，小心烫嘴。
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吃淮山100克，热量56千卡
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