主料 | ||
鸡胸1个(400)克 | 鸡腿1个(400克 | 奥尔良腌鸡料50克 |
辅料 | ||
老抽1勺半 | 料酒3勺 | 白糖2勺 |
盐5克 | 自制的剁椒酱1勺 | 自制桂花蜂蜜适量 |
1/3. 鸡胸、鸡腿清洗干净。将鸡胸、鸡腿装到大号食品袋里,用叉子在鸡胸、鸡腿上叉若干小孔帮助调料入味,把除蜂蜜外的调料放入袋中,用手揉搓片刻,绑住袋口放到冰箱里冷藏腌制。腌制时间为24个小时,期间拿出来给它们翻了4次身。
2/3. 烤制前,用剩余的腌料加自制的桂花蜂蜜混合后刷在鸡胸、鸡腿上,并适量撒些奥尔良腌料。
3/3. 将刷好料的鸡胸、鸡腿放入容器中,加盖,微波炉的中高火6分钟,取出重复刷料,中火6分钟,取出再刷料,中火5分钟,取出后送入烤箱中层用220度上下管烤5分钟。大功告成!