| 主料 | ||
| 猪排骨适量 | 海带适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱段适量 | 姜片适量 | 精盐少许 |
| 黄酒少许 | 香油适量 | |
海带排骨汤的做法，共3个步骤
1/3. 将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
2/3. 排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
3/3. 净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
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