剁椒蒸鱼头的做法，共3个步骤
1/3. 鱼头洗净，剖开，酒上料酒，姜丝。
2/3. 在鱼头上放一层剁辣椒（这可是我自己做滴），因剁辣椒较咸，所以不再放盐，放入锅中蒸十分钟（水开，蒸汽上来再放鱼头）。
3/3. 鱼头蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上葱花，炒锅烧热油，淋在鱼头上，啊，香味出来了，吃……
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1/3. 鱼头洗净，剖开，酒上料酒，姜丝。
2/3. 在鱼头上放一层剁辣椒（这可是我自己做滴），因剁辣椒较咸，所以不再放盐，放入锅中蒸十分钟（水开，蒸汽上来再放鱼头）。
3/3. 鱼头蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上葱花，炒锅烧热油，淋在鱼头上，啊，香味出来了，吃……
吃鱼头100克，热量140千卡
相当于壁排球20分钟消耗的热量...
吃剁椒100克，热量27千卡
相当于打篮球4分钟消耗的热量...
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