主料 | ||
玉米面250克 | 白面250克 | |
辅料 | ||
牛奶一袋 | 白糖少许 | 盐少许 |
植物油适量 |
1/9. 白面和玉米各半放入小盆中。
2/9. 面粉中间弄一个小窝,放入酵母和糖,牛奶备用。
3/9. 和成光滑的面团醒发。
4/9. 等看看面团完全发起,已经是原来的3倍左右就可以了。
5/9. 然后把面粉再次揉的光滑,也就是排气,在醒发10分钟。
6/9. 把醒发好的面团擀成薄片,刷上油。
7/9. 将面片卷起成卷,然后切成2公分左右的段,切面向上摆好。
8/9. 然后把外面的那个拉长成蝴蝶的须,然后两个放在一起,用筷子在五分之三出加一下,不要夹断即可。
9/9. 把做好的蝴蝶花卷上锅醒发10分钟后蒸12分钟即可停火,3分钟后出锅即可。