| 主料 | ||
| 鸡蛋2枚 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 盐适量 | 味精适量 |
| 葱适量 | 食用油适量 | 水一小碗 |
蒸蛋的做法，共4个步骤
1/4. 将蛋打破倒进碗中加入姜、盐、味精、葱、油
2/4. 搅拌均匀
3/4. 加入小碗水，至碗沿
4/4. 放入锅中蒸10分钟至熟，起锅
小窍门
总的操作很简单。
为了符合川味，油我是用的麻油，入口麻麻的，味道不错。如果不是很想吃麻辣的，可改为其他油。
加姜是为了除腥，加葱是为了增加清香，
蒸蛋完成后葱会浮在蛋上，很好看，增加食欲。
水适量最好离碗边2cm差不多
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