| 主料 | ||
| 黄豆芽适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 红甜椒适量 | 熟白芝麻少许 |
| 香油一匙 | 陈醋一匙 | 辣椒油半匙 |
| 蒜蓉半匙 | 生抽两匙 | 白糖少许 |
凉拌豆芽的做法，共4个步骤
1/4. 黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；
2/4. 香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁；
3/4. 锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里；
4/4. 沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
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