| 主料 | ||
| 牛外脊肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒少许 | 胡椒粉适量 | 味精少许 |
| 鸡精少量 | 盐少许 | 蚝油少量 |
| 蛋清少量 | 水适量 | 番茄酱少许 |
| 淀粉适量 | 姜汁适量 | 酱油适量 |
牛排的做法，共5个步骤
1/5. 把牛肉切口；
2/5. 腌制牛肉：倒入料酒，胡椒粉汁，味精，鸡精，盐，蚝油，蛋清，水，淀粉;大概10分钟入味
3/5. 起锅，倒入底油，放入牛排开始煎制，注意两面程度；
4/5. 煎好后，在起锅，倒入底油，放入番茄酱，糖，姜汁，酱油，水淀粉，做汁（注意要不停的搅拌，以免糊锅）；
5/5. 浇到煎好的牛排上。
小窍门
切好牛排后，用刀背砸下牛肉，两面都要砸下，在腌制效果更好
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