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1/9. 苦瓜两根洗净备用。
2/9. 苦瓜对剖开,用勺子挖干净中间的籽和瓤。
3/9. 斜刀切薄片。
4/9. 美人椒切马耳朵状,蒜切片。准备适量的青花椒(忘拍)。
5/9. 用盐腌制苦瓜3分钟。
6/9. 沥干盐水,用清水淘洗一下苦瓜,控干水份备炒。
7/9. 锅中坐油,先下青花椒和美人椒煸香,再下蒜片。
8/9. 下苦瓜炒2分钟,放入适量的盐、味精、糖调味。
9/9. 起锅摆盘即可。
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