咖喱鸡肉

1/8. 鸡大腿剁小块，去掉鸡皮，洗净血水，沥干备用；

2/8. 小块姜切成5、6片，胡萝卜切小块备用；

3/8. 起锅油烧热，下入鸡块和姜炒至变色；

4/8. 加入料酒、生抽和热水没过鸡肉的一半；

5/8. 烧开后撇掉少许浮沫，加入咖喱块，改中火；

6/8. 盛胡萝卜块的小碗加一些水，用微波炉高火转5分钟，备用；

7/8. 咖喱汁炖到只剩一半的时候加入椰汁，抄动，倒入胡萝卜同煮；