蒜茄子

1/5. 茄子二斤，洗净，蒸锅蒸，九成熟即可，关火，待凉。

2/5. 大蒜两头，喜欢吃蒜的可以多放，也可以少放，我用了两头蒜，倒成蒜泥，加盐，鸡精调均。

3/5. 将凉透的茄子从中间分开，底部相连，将捣好的蒜泥夹在茄子中间。

4/5. 香菜适量，因为我喜欢吃香菜，所以放的多，用盐腌了下很好吃。