主料 | ||
面粉200克 | 吉士粉10克 | 酵母2克 |
牛奶约100克 | 黑芝麻适量 | 白糖20克 |
1/11. 准备材料。
2/11. 所有粉类混合。
3/11. 倒入加热的牛奶,搅拌成絮状。
4/11. 揉成光滑的面团,盖上湿布发酵。
5/11. 发酵好的面团。
6/11. 加入适量黑芝麻,揉匀(揉的越久馒头越筋道)。
7/11. 揉好的面团,盖上湿布进行第二次发酵。
8/11. 发酵好的面团。
9/11. 将面团搓成长条,切成小剂子,醒发20分钟。
10/11. 热水上锅蒸,水开后继续蒸5-6分钟,最后关火焖3分钟即可。
11/11. 蒸好的馒头。