泡椒凤爪

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第一次做的凤爪，还有待加强。希望亲们多多指点。

泡椒凤爪的做法，共8个步骤

1/8. 准备的食材。

2/8. 鸡爪洗净去指甲剁成两半。

3/8. 放入开水锅里淖水后捞出。

4/8. 淖水的凤爪放入有八角香叶和少许盐的锅里煮10分钟左右，煮熟捞出。

5/8. 用流水冲泡1小时左右。越冲越白。（水开到最小啊）

6/8. 把开水泡的花椒姜片和少许剁椒晾凉。

7/8. 放入凤爪姜片，蒜，小米椒倒入两瓶泡椒，要是觉的味不够，就加适量的盐和白醋调制（根据个人口味适量增减）

8/8. 放入冰箱冷藏一夜。（我泡了3天）

泡凤爪的盒子一定要洗净晾干，隔一段时间用无水无油的筷子翻动一下，使其入味均匀。

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