| 主料 | ||
| 牛蹄筋300克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱段少许 | 姜片适量 | 大料少许 |
| 干辣椒少许 | 花椒少许 | 生抽少许 |
| 料酒少许 | 醋少许 | 香油少量 |
| 盐少许 | 白糖适量 | |
香辣牛蹄筋的做法，共5个步骤
1/5. 牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
2/5. 稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
3/5. 锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
4/5. 然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
5/5. 调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
小窍门
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了
点赞(9271)
分享到：
更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共12185人查看，0条评论
吃牛蹄100克，热量151千卡
相当于做题84分钟消耗的热量...
吃牛蹄筋100克，热量151千卡
相当于跳板跳水50分钟消耗的热量...
鸡蛋灌饼
燕麦饼干
奶黄包
西湖醋鱼
手抓饼
蛋挞
酸辣粉
肉皮冻
红烧带鱼
家常豆腐
大盘鸡
凉拌海带丝
