下饭，拌面都极棒！
| 主料 | ||
| 牛蹄筋2条 | 大白萝卜半个 | |
| 辅料 | ||
| 花椒几粒 | 红辣椒干5-8个 | 八角1，2格 |
| 生姜，拍散半块 | 大葱白2，3段 | 生抽3，4匙 |
| 老抽1，2匙 | 料酒3匙 | 小葱，切花2，3棵 |
| 冰糖适量 | ||
香辣牛蹄筋的做法，共2个步骤
1/2. 牛蹄筋放入高压锅凉水半锅内，上炉火上汽后，小火压2个小时左右，取出放凉切大块，备用。
2/2. 大炒锅热锅凉油，爆香葱姜，八角花椒红辣椒干，入牛筋，酱油，冰糖，萝卜滚刀块，放入炖牛筋的汤4杯，大火炖开，中火炖20-30分。大火受汁，滴香油。装盘，撒葱花！又香牛筋糯，罗卜香甜！好吃！
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