胡萝卜素不流失的小秘招-胡萝卜炒鸡蛋

1/8. 胡萝卜刨丝、葱切葱花。

2/8. 鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！！可以最大限度的保住胡萝卜素！）

3/8. 锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油。

4/8. 沥油，油待用。

5/8. 锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

6/8. 放入鸡蛋。

7/8. 倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。