| 主料 | ||
| 馄饨皮100克 | 猪肉馅100克 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 料酒适量 |
| 高汤适量 | ||
鲜肉小馄饨的做法，共3个步骤
1/3. 猪肉馅中加入料酒、盐、鸡精用力顺一个方向搅拌均匀，同时边搅拌边加入适量清水。
2/3. 将做好的馅放入冰箱冷藏2小时。
3/3. 取馄饨皮包入适量肉馅，做成馄饨。锅中烧入高汤，放入馄饨，煮至馄饨浮起，加入鸡精、盐调味即可。
小窍门
馄饨浮起后见皮透明，肉馅呈淡粉色说明以熟
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