清炒鲜贝

12297人浏览

分享到：

这次有鲁菜的活动了，家乡菜一定要参加的，继续发扬重在掺和的精神。近几天学习了关于鲁菜的知识，像葱烧海参、九转大肠等菜都是鲁菜代表，但是我都不会做，正好家里有冰冻鲜贝，清炒鲜贝也是鲁菜呢~~试试，也是第一次做哈~~
肉质鲜嫩，爽滑，还不错哦~~

清炒鲜贝的做法，共9个步骤

1/9. 化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。

2/9. 黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。

3/9. 将淀粉放适量水，兑成水淀粉。

4/9. 将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。

5/9. 锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。

6/9. 炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。

7/9. 加入鲜贝翻炒。

8/9. 加入黄瓜片，倒入调好的料汁。

9/9. 烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。

不要放太多的盐和糖，免得掩盖了鲜贝原有的鲜味~~

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12297人查看，0条评论