| 主料 | ||
| 五花肉1块约500克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱白2段 | 姜3片 | 大料3-4个 |
| 调味汁适量 | 腌韭菜花2勺 | 红腐乳汁2勺 |
| 蒜末10克 | 香葱末5克 | 香菜碎15克 |
| 酱油2大勺 | 辣椒油1勺 | 香油1勺 |
白煮肉的做法，共4个步骤
1/4. 五花肉洗净后，皮朝上放入锅中，放入葱段、姜片、大料，加水没过肉（水要一次加够）
2/4. 大火煮开后，转小火煮约1小时(最佳状态为沸而不腾)
3/4. 煮好的肉捞出，彻底晾凉后，切成薄片
4/4. 将所有调料放在一起拌成调味汁，浇在肉片上，再撒少许香菜末作点缀
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