主料 | ||
大肠适量 | ||
辅料 | ||
酱油适量 | 醋适量 | 料酒适量 |
花椒粉适量 | 玉桂粉适量 | 葱适量 |
姜适量 | 蒜末适量 | 精盐适量 |
白糖适量 | 辣酱适量 |
1/6. 将大肠用面粉和啤酒加一点点盐洗清洗干净,放入盘内,下入开水中煮透。
2/6. 然后切成段。
3/6. 锅上火,下入大肠微炸一下。
4/6. 锅内留底油,下入白糖炒糖色,然后下入大肠翻炒上色。
5/6. 随后下入姜葱蒜末炝锅,放入清汤,精盐,味精,白糖,料酒,醋,辣酱,将大肠倒入锅内用慢火烤透,加少于花椒粉,玉桂粉,淋上花椒油翻炒。
6/6. 汤汁收干后,撒上香菜末即可。