椰汁西米南瓜汤圆

1/13. 材料备好。

2/13. 锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。

3/13. 煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。

4/13. 把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。

5/13. 锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。

6/13. 捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露）。

7/13. 南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。

8/13. 南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖。

9/13. 将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。

10/13. 将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。

11/13. 锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。

12/13. 煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。