什锦蛋炒饭

据说，蛋炒饭是一种非常古老的烹饪做法。起源于西域，也就是今天的新缰一带。在满清宫廷标准的满汉全席中也有蛋炒饭的一席之地。虽然现在是寻常百姓家常做的，但因其独特的韵味而被很多知名的酒店所接纳。难怪有那么多人喜欢这简单又平常的蛋炒饭。平时，我做蛋炒饭是很随意的，既不象古老正宗的蛋炒饭那么简单；也不象闻名遐迩的“扬州炒饭”那么复杂。除了必备的米饭和鸡蛋以外，其他配料基本上是家里有什么食材就放什么食材。然而，中国的饮食自古就有“食不厌精，脍不厌细”的说法。