姜葱炒文蛤

1/5. 姜、葱、蒜、红椒切好，将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙，不过我买的还可以，比较干净。

2/5. 起油锅，爆香姜葱蒜豆豉。

3/5. 将文蛤下锅，煸炒一会儿，然后倒入清水稍煮一会。

4/5. 加入葱段，盐，一点点生抽，胡椒粉调味。