| 主料 | ||
| 文蛤适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜丝适量 | 葱段适量 | 红辣椒适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 文蛤精适量 | 生抽适量 | |
姜葱炒文蛤的做法，共2个步骤
1/2. 文蛤飞水开了的是活的，没开的是死的不要，捞出。
2/2. 锅里放油煸香姜丝、葱段、红辣椒、放入文蛤烹入料酒加盐、胡椒粉、文蛤精还可以加少许顶级生抽，迅速翻炒勾薄芡出锅，味道鲜美无比啊。
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