每次炖肉的肉汤,我都分装在保鲜袋里,放到冰箱冷冻室里保存。做汤的时候,把鸡汤当做高汤用;犯懒的时候,用炖牛肉的汤煮个面条,或者烩个饼,虽说做法极其简单,味道一点不差钱;酱鸡酱鸭的时候,放袋老汤进去,也很提味的说。就是再次炖肉的时候,把冷冻的肉汤放在锅里一起炖,然后再把肉汤重新分装、冷冻,应该就能叫做老汤了吧,呵呵。要是我从现在开始就存上这么一袋,等我变成老太太的时候,跟我的孙女说,这是我年轻时候留下来的老汤,传家宝哦,想想多有意思呀,呵呵。
牛肉汤烩饼的做法,共6个步骤
2/6. 把肉切碎夹进热乎乎的烧饼里,也是很香的啊~~~
3/6. 一小瓶正好是一顿饭的量,上面浇的是婆婆自己做的辣椒油,多细心啊!
5/6. 做锅把肉汤煮至沸腾,根据个人口味加入适量清水;
6/6. 把饼块放入煮两分钟入味,我把肉块也一并放了进去,我喜欢润润的口感。
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