主料 | ||
鸡蛋适量 | 西红柿适量 | |
辅料 | ||
面粉适量 | 食用油适量 | 白糖适量 |
盐适量 |
1/11. 准备面粉,因为是和鸡蛋西红柿,不要太多了。
2/11. 倒少许水,注意,这里的水一定要少,这样和出的面才硬,煮出的面才好吃,有劲道。
3/11. 先用筷子搅,最后用手一直揉。揉至三光(手光,面光,盆光)
4/11. 放置约10分钟上,待水烧开,即可削面了,懒得去买削面刀,就用菜刀削了
5/11. 煮面条,煮5、6分钟即可捞出。
6/11. 过凉水,然后滴少许油在里面,防止粘结到一块。刀太重,技术不够熟练,削不不好看,谅解啊!
7/11. 先炒鸡蛋,炒过后盛出,这个应该谁都会,望了拍照了,
8/11. 炒西红柿,翻炒至出红油,依个人口味加入糖,盐
9/11. 关至最小火,然后加入已经炒好的鸡蛋,再放入做好的削面
10/11. 翻炒几下,使其混合均匀,即可出锅
11/11. 之前煮面时的面汤,因为炒面有点干,配合面汤会好一点。