主料 | ||
糯米500克 | ||
辅料 | ||
广式腊肠2根 | 面粉200克 | 香葱4根 |
酵母粉2克 | 盐1茶匙 | 生抽适量 |
五香粉1茶匙 | 白砂糖30克 |
1/5. 酵母粉用温水开化后,倒入面粉中;白砂糖用温水溶化,再逐点将糖温水加入面粉中,和好,然后盖上发酵2小时。
2/5. 将发酵好的面团充分揉搓好,然后分成四份,取其中一份擀成0.5厘米厚的面皮,然后将放凉后的糯米饭放到中间。
3/5. 用面皮包好糯米饭,其中一头沾点水,这样面皮在蒸的时候就不会开裂。
4/5. 其他几份也是同样的做法,卷好后放置20~30分钟让其再次发酵。
5/5. 切成段,上锅蒸大概6分钟即可。