豉汁蒸排骨

1/5. 排骨叫肉档帮忙斩成小块,先不要用水洗,用适量的盐和生粉再加一点点清水拌匀腌半个小时。

2/5. 将腌过的排骨洗干净,用干净的毛巾包好拧干水份,再放糖、油、生粉、清水拌匀待用。

3/5. 豆豉蒜头洗净后用刀把舂碎。

4/5. 将舂好的豆豉蒜头均匀地铺在排骨上面，放锅里猛火蒸十分钟。