主料 | ||
低筋面粉(中筋也可以)145克 | 细砂糖70克 | 奶粉15克 |
黄油(室温软化)120克 | 鸡蛋35克 | 奶16克 |
盐0.25小匙 |
1/6. 将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
2/6. 分次加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀。
3/6. 加入牛奶,打匀。
4/6. 面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。
5/6. 烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。
6/6. 180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,省得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。