主料 | ||
猪肉适量 | 西兰花适量 | |
辅料 | ||
姜适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
胡椒适量 | 香油适量 | 葱适量 |
1/6. 鸡蛋磕入碗中,打成蛋液。
猪肉馅中加入姜末、葱末、盐、鸡精、(自己加了些香油,觉得这样更好吃哦)少许清水,拌和均匀,腌制5分钟。
2/6. 取平常用的大汤勺,在勺子的内壁上均匀地刷上一层油,将勺子置于小火上烤至热,注入1汤勺蛋液,旋转大勺,形成薄薄的一层蛋皮。
3/6. 勺子离火,放入肉馅,用筷子夹住一边蛋皮,轻轻拉过与另一边蛋皮重合,用筷子轻点几下,至蛋皮黏合在一起,翻面煎一下即可。
4/6. 将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟。
5/6. 将西兰花焯水,起锅时加少许色拉油(这样是为了颜色好看)。
6/6. 摆好盘,在锅内加少许植物油炒,放入鲜味酱油和清汤,鸡精胡椒勾芡起锅淋在摆好的盘内。